Tous les textes des 3R

Pâturage

Alimentation | Bovins à viande | Bovins laitiers | Digestion - Métabolisme

Evaluation de l’antigénicité des produits du soja destinés aux aliments d’allaitement pour veaux : quels tests immunochimiques utiliser ?

LALLES J.P., TUKUR H.M., TOULLEC R.

INRA, Laboratoire du Jeune Ruminant, 65 rue de Saint-Brieuc, 35042 Rennes Cedex

INTRODUCTION

Le soja est la source essentielle de protéines de remplacement pour les aliments d’allaitement pour veaux. Cependant, il contient des facteurs antinutritionnels parmi lesquels les globulines de réserve, glycinine et ß-conglycinine, sont résistantes aux traitements technologiques usuels et à la digestion. Ces protéines sont aussi immunogènes chez le veau et elles sont suspectées d’induire des désordres intestinaux par des mécanismes immunitaires.

Alimentation | Bovins à viande | Bovins laitiers | Digestion - Métabolisme

rechercher dans les textes des 3R

Tous les textes des 3R

Rechercher un texte

Par auteur Par thème/filière