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Valorisation par les jeunes bovins et les vaches laitières d’ensilages de mais choisis pour leur digestibilité différente

CARPENTIER B. (1), AUGEARD P. (2), BRUNSCHWIG P., HAUREZ P. (3), JOULIE A. (4)

(1) AGPM, rue Frère Gagne, BP 463,60021 BEAUVAIS Cedex

(2) Chambre d ’Agriculture du Maine-et-Loire, 14, Av. Joxé BP 646 49006 Angers Cedex 01

(3) Institut de l’Elevage, 149 rue de Bercy, 75595 PARIS Cedex 12

(4) Chambre d’Agriculture, boulevard Réaumur, 85013 LA ROCHE SUR YON Cedex

SEPROMA, 3, Av. Marceau 75116 PARIS

RESUME

Un programme destiné à mieux estimer la valeur énergétique de l’ensilage de maïs a été mis en place dans 4 essais conduits sur jeunes bovins et vaches laitières. Dans chaque essai, 2 ou 3 variétés de maïs, choisies sur la base de valeurs différentes de digestibilité de la matière organique (DMO) mesurée sur moutons, ont été cultivées de façon identique et ensilées séparément. Les ensilages ont été distribués à volonté aux animaux. Dans les essais 1et 2, le gain de poids des jeunes bovins recevant le maïs le plus digestible est respectivement supérieur de 152 g et 81 g par jour. Dans l’essai 3, la production laitière des vaches consommant le maïs le plus digestible est supérieure de 3.1 kg/jour, alors que dans l’essai 4, elles reprennent davantage de poids sans différence de production laitière. Les valeurs énergétiques des maïs ensilés ont été calculées à partir des productions animales. Les écarts observés varient entre 0,02 et 0,08 UF/kg MS, en accord avec les mesures de digestibilité in vivo obtenues sur moutons. Les modèles de prédiction de la valeur énergétique testés ne confirment pas systématiquement cet écart de valorisation. Cependant, l’un des modèles intégrant une solubilité enzymatique permet de discriminer assez bien les ensilages comparés.

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