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Compétitivité et Attractivité des filières d’élevage de viande et lait

Bovins laitiers | Compétitivité des filières | Environnement

Quelles stratégies d’autonomie protéique pour quelles performances économiques et environnementales ? Étude de la production laitière en Région Wallonne

BATTHEU-NOIRFALISE C. (1), HENNART S. (1), REDING E. (2), VANWARBECK O. (2), LIOY R. (3), COLLIGNON J.J. (4), MATHOT M. (1), STILMANT D. (1)

(1) Centre wallon de Recherches agronomiques (CRA-W), Rue du Serpont 100, B-6800 Libramont, Belgique

(2) Association Wallonne de l’Elevage (AWE) – ELEVEO , Rue de la Clé 41, B-5590 Ciney, Belgique

(3) CONVIS société coopérative, Zone artisanale et commerciale 4, L-9004 Ettelbruck, Luxembourg

(4) Service Provincial d’Information, Gestion et de Vulgarisation Agricole (SPIGVA), Rue du Carmel 1, B-6900 Marloie, Belgique

RESUME
Les hauts niveaux de production atteints par l’élevage laitier reposent sur des rations riches et stables en énergie et protéines de qualité. Cependant, les concentrés protéiques sont rarement produits sur l’exploitation, voir même sur la région, induisant une dépendance des élevages aux importations et un impact environnemental important. L’autonomie protéique semble une stratégie intéressante pour lier performances environnementales et résilience économique. En zone herbagère, les leviers pour y arriver paraissent différents en fonction du type d’exploitation. De manière générale, l’autonomie protéique en concentrés est faible, justifiant l’intérêt de produire plus de cultures protéiques. Pourtant, avec 88% des surface en herbe, un levier primordial reste l’amélioration de la gestion des ressources fourragères. Ensuite, il serait judicieux, pour les types plutôt intensifs, d’optimiser la quantité de concentrés achetée en vue d’une utilisation plus efficiente. Les types extensifs herbagers peuvent réduire les périodes improductives du troupeau.

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