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Bien-être - Comportement | Ruminants (général)
L’évaluation en ferme du bien-être des animaux : objectifs, outils disponibles, utilisations, exemple du projet Welfare Quality®
VEISSIER I. (1), BOTREAU R. (1,2), CAPDEVILLE J. (2), PERNY P. (3)
(1) INRA, UR1213 Herbivores, Site de Theix, F-63122 Saint-Genès-Champanelle, France
(2) Institut de l’Elevage, BP18, F-31321 Castanet Tolosan, France
(3) Laboratoire Informatique de Paris 6, Université Pierre et Marie Curie, 104 avenue du Président Kennedy, F-75016 Paris, France
RESUME
Le bien-être est un concept multidimensionnel. Son évaluation globale repose sur la prise en compte de manière conjointe d’un ensemble d’indicateurs - d’état général, sanitaire, ou comportemental -, chacun lié à une facette du bien-être. L’évaluation en ferme peut avoir des objectifs divers. Dans une approche analytique, on observera des fermes selon un plan préétabli visant à comparer des fermes différant pour le (ou les) facteur(s) étudié(s). La liste des indicateurs ne sera pas forcément exhaustive mais devra permettre d’estimer correctement le facteur étudié. Des analyses statistiques (ex. analyse de variance, régressions multiples, statistiques multivariées) permettront de mettre en relation des variables supposées causales et des variables à expliquer et ainsi de décrire la population étudiée. Dans une logique de certification ou de conception de systèmes, on ne cherche plus à décrire un état préexistant mais à porter un jugement sur des situations observées. Les grilles d’observation devront alors être exhaustives et les données seront interprétées selon un modèle normatif d’évaluation multicritère. Ces grilles peuvent comprendre des observations sur l’environnement ou de préférence sur animaux (blessures, pathologies, expression des comportements...) L’évaluation globale du bien-être animal est soumise à différentes contraintes théoriques, en particulier elle doit respecter le fait que les dimensions du bien-être ne se compensent pas entre elles et que les experts suivent rarement un raisonnement linéaire lorsqu’ils jugent la gravité d’une situation. Le projet Welfare Quality® explore les méthodes mathématiques propres à l’évaluation multicritère afin de produire un outil d’évaluation globale du bien-être, en particulier dans le cadre de certifications d’élevages : le choix, la construction, puis l’agrégation des critères de bien-être sont décrits.
