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Effets des systèmes d’alimentation sur le coût de production du lait dans les fermes laitières du secteur organisé dans le nord de la Tunisie

DAREJ C. (1), MOUJAHED N. (1), KAYOULI C. (1)

(1) Laboratoire des Ressources Animales et Alimentaires, Institut National Agronomique de Tunisie, 43 Av. Ch. Nicolle, 1082 Tunis, Tunisie.

INTRODUCTION - En Tunisie, la production laitière est un secteur stratégique de la politique agricole en raison de son rôle économique et social. Cependant, malgré que ce secteur constitue une source de revenus importante pour les éleveurs tunisiens, sa rentabilité au cours de ces dernières années est de plus en plus discutée. La conduite alimentaire reste un facteur limitant aussi bien pour la production laitière que pour la reproduction (Darej et al., 2010), et constitue le poste de dépense principal. Notre étude propose une évaluation des charges de production et du coût de production du lait en fonction du système d’alimentation.

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