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Agroécologie | Bovins laitiers | Environnement
Efficience d’utilisation de l’azote et empreinte carbone d’un système bovin laitier agroécologique basé sur des ressources fourragères diversifiées
NOVAK S. (1), GUYARD R. (1), CHARGELEGUE F. (1), AUDEBERT G. (1), FORAY S. (2)
(1) INRAE, Ferlus, 86600 Lusignan, France, DOI :10.15454/1.5572219564109097E12
(2) IDELE, Monvoisin, 35650 Le Rheu, France
RESUME
Le système de polyculture-élevage OasYs, basé sur une diversification des ressources fourragères, la maximisation du pâturage, le développement des légumineuses et une stratégie d’élevage adaptée (2 périodes de vêlage, allongement des lactations à 16 mois, croisement 3 races) est mis en place depuis juin 2013 (72 vaches laitières, 91 ha) dans une zone soumise à des sécheresses estivales. Conduit sans irrigation et avec peu d’intrants, sa production laitière annuelle moyenne a été de 6746 l lait corrigé sur la matière utile /vache de 2017 à 2020. Ses performances environnementales ont été évaluées sur cette période avec l’outil CAP’2ER. OasYs présente un bilan apparent de l’azote très peu excédentaire avec de faibles pertes (48 kg N ha-1 en moyenne sur les 4 années) et une bonne efficience d’utilisation de l’azote (49% en moyenne). Les émissions brutes de gaz à effet de serre en équivalent CO2 par litre de lait corrigé sont faibles (0,78 en 2020) et inférieures aux autres systèmes de plaine basés sur l’herbe. Elles sont essentiellement dues aux fermentations entériques des bovins (59% en moyenne) et dans une moindre mesure à la gestion des effluents (23%). Le stockage de carbone dans les sols est en revanche moins élevé que celui d’autres systèmes herbagers basés sur la prairie permanente car OasYs comporte quasi exclusivement des prairies temporaires.
