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Développement de l’outil CAP’2ER® Niveau 1 pour la filière caprine

VIGAN A. (1), MOREAU S. (2), BROCART M. (3)

(1) Idele, Monvoisin - BP 85225 - 35652 Le Rheu cedex, France

(2) Idele, Agrapole, 23 rue Jean Baldassini - 69364 Lyon cedex 7, France

(3) ANICAP, 42 rue de Châteaudun - 75314 Paris cedex 09, France

INTRODUCTION
L’outil CAP’2ER® permet d’évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et positifs) des systèmes d’élevage de ruminants selon la méthode de l’Analyse de Cycle de Vie (ACV). Les objectifs de cet outil sont :
 Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques environnementales,
 Positionner l’exploitation ou un groupe d’exploitations par rapport à des références,
 Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts environnementaux et les indicateurs économiques et sociaux.
L’outil CAP’2ER® permet de réaliser deux niveaux d’évaluation. Le Niveau 1 permettant une évaluation simple et rapide des impacts environnementaux à l’échelle de l’atelier et le Niveau 2 avec une évaluation plus fine à l’échelle de l’exploitation permettant la construction de plans d’actions.
Suite au développement de cet outil pour les filières bovin lait, bovin viande et ovin viande, l’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP) a également souhaité mettre à disposition des éleveurs et des techniciens l’outil CAP’2ER® afin d’initier une démarche environnementale pour la filière caprine. En effet, l’élevage caprin présente des spécificités notamment par la diversité de ses systèmes alimentaires qui engendrent des pratiques d’élevage différentes (autonomie alimentaire, utilisation des surfaces, pastoralisme, …) qui ont notamment été identifiées dans le cadre du PSDR FLECHE (Fromages et Laits issus d’Elevages de Chèvres conduits à l’HErbe). Un travail d’adaptation prenant en compte ces spécificités ainsi que le développement d’un référentiel spécifique à la filière a donc été mené.

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