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Systèmes d’élevage

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L’efficience des exploitations d’élevage de ruminants en agriculture biologique du Massif Central : avantage aux spécialisés herbagers

VEYSSET P. (1), GAUTIER M. (1), GRENIER J. (2)

(1) INRA, VetAgro Sup, UMR Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle

(2) Pôle Agriculture Biologique Massif Central, VetAgro Sup, 89 Avenue de l’Europe, BP 35, F-63370 Lempdes

RESUME

La cohérence du système de production est souvent citée comme déterminant de la durabilité d’une exploitation agricole. Cette cohérence peut être approchée par la mise en regard du résultat obtenu (la production agricole) et les moyens employés (facteurs de production), c’est-à-dire par l’évaluation de l’efficience du système de production. Nous avons calculé l’efficience technico-économique de 70 exploitations d’élevage ruminants en agriculture biologique dans le Massif Central pour les années 2014 et 2015. Des analyses de données multivariées, ainsi qu’un modèle de régression linéaire ont permis d’explorer la variabilité de l’échantillon et d’identifier des déterminants de l’efficience de ces exploitations. Les systèmes spécialisés en production animale et herbagers semblent être les plus efficients. La diversification des cultures semble limiter l’efficience. Ce résultat devra être analysé plus en détail pour mieux connaitre et comprendre les conséquences de la mise en cultures d’une part de la surface agricole dans des systèmes d’élevage AB spécialisés.

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