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Sécurité des aliments

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Modulation du potentiel de décontamination de jeunes ruminants exposés au Chlordécone

LASTEL M-L. (1, 2), LERCH S. (1), FOURNIER A. (1), JURJANZ S. (1), ARCHIMEDE H. (2), MAHIEU M. (2), FEIDT C. (1), RYCHEN G. (1)

(1) USC AFPA 340 INRA, UL-ENSAIA, 2 avenue de la Forêt de Haye, TSA 40602, 54518 Vandoeuvre cedex
(2) INRA - URZ, Domaine de Duclos - Prise d’eau, 97170 PETIT-BOURG, Guadeloupe

RESUME

Le Chlordécone (CLD) est un pesticide organochloré
anciennement utilisé en Guadeloupe et en Martinique pour
lutter contre le charançon du bananier Cosmopolites sordidus
(Fintz, 2009, Le Deaut et Procaccia, 2009). Bien qu’interdit en
France depuis 1993, ce polluant organique persistant est à
l’origine d’une crise sanitaire, sociale et économique
importante car il contamine plus de 15% de la surface
agricole utile de ces deux îles antillaises (Cabidoche et al.,
2006, Le Deaut et Procaccia, 2009) et il s’accumule le long
de la chaîne alimentaire (bio accumulation). En raison de sa
forte lipophilicité, le CLD se concentre dans le foie et les
tissus adipeux des êtres vivants (IPCS, 1984). En 2011 et en
2012, plus de 10% des bovins issus des zones contaminées
et contrôlés à l’abattoir du Moule en Guadeloupe présentaient
des concentrations en CLD supérieures aux limites
maximales de résidus fixées par l’Union Européenne (100 ?g
CLD/kg de matière grasse, Règlement Européen, 2008).
Dans ce contexte d’étude, les travaux de recherche visant à
décontaminer ces animaux d’élevage représentent un enjeu
majeur pour les populations locales. Le but de ces travaux
était d’étudier l’influence de l’état d’engraissement de
chevreaux sur (i) les quantités de CLD retrouvées dans des
matrices spécifiques et (ii) la décontamination de ces
animaux sur une courte période (30 jours).

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