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Economie | PAC | Ruminants (général)

PAC, marchés, aléas : 23 ans d’évolution en exploitations d’élevage bovin et ovin allaitant de zones défavorisées. Et après ?

VEYSSET P. (1), BENOIT M. (1), LAIGNEL G. (1), BEBIN D. (1), ROULENC M. (1), LHERM M. (1)

(1) INRA, UMR1213 Herbivores, F-63122 St-Genès Champanelle

RESUME

Au cours des 20 dernières années les réformes de la Politique Agricole Commune se sont succédées avec, au départ, des aides attribuées en compensation de l’érosion des prix de la viande à la ferme. Un soutien spécifique a été accordé aux élevages herbagers et/ou extensifs. Malgré cela, les revenus des exploitations d’élevage allaitant, bovins et ovins, sont restés, en moyenne, parmi les plus faibles de l’ensemble des exploitations agricoles françaises. Une des réponses à cette PAC, mais également aux signaux du marché et aux aléas, a été un accroissement constant de la taille de ces exploitations et de la productivité du travail (de +30 à +80% en 20 ans selon les régions), accompagnée d’une simplification des pratiques, pour une quasi stagnation des revenus par travailleur en euros constants. Ces observations réalisées à partir des réseaux ovins et bovins allaitants sur le long terme de l’INRA de Clermont-Theix amènent à se poser des questions sur les notions d’économie d’échelle et de gamme, et donc sur l’orientation des futures politiques agricoles.

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