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Qualité des viandes, évolution des pratiques et conditions d’abattage

Bien-être - Comportement | Qualité viande | Ruminants (général)

Qualité du transport des animaux : un outil d’autodiagnostic destiné aux professionnels

MOUNAIX B. (1), de BOYER des ROCHES A. (2), MAINARD H. (1), MIRABITO L. (3) et DAVID V (3)

(1) Institut de l’Elevage, Monvoisin, 35652 Le Rheu, France.

(2) Adresse actuelle : VetAgro Sup – Campus Vétérinaire de Lyon 1 avenue Bourgelat, 69280 Marcy l’Etoile, France.

(3) Institut de l’Elevage, 149 rue de Bercy, 75595 Paris, France.

INTRODUCTION

En 2008, les Rencontres « Animal et Société » ont abouti à
un compromis entre parties prenantes pour développer des
outils destinés aux professionnels afin de mesurer le bienêtre
des animaux. Face à l’intérêt croissant des questions
relatives au bien-être des animaux d’élevage, en particulier
durant le transport vers l’abattoir, les professionnels ont en
effet besoin de nouveaux outils pour évaluer, en routine, la
qualité du transport sur les animaux.
Pour répondre à cette demande, un outil d’autodiagnostic de
la qualité du transport, reposant sur des indicateurs mesurés
à la fois (i) directement sur les animaux et (ii) sur le matériel
et les manipulations, a été développé en collaboration avec
les professionnels des filières bovine et ovine concernés par
le transport des animaux.

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