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Economie et sociologie de la consommation

Bovins laitiers | Consommation humaine | Economie

La vente directe de produits laitiers en Nord Pas de Calais : état des lieux pour la relance d’une activité traditionnelle.

D. BOUSQUET, A.-C. DOCKÈS, E. BÉGUIN

Institut de l’Elevage, Maison Nationale des Eleveurs, 149 rue de Bercy, 75595 PARIS CEDEX 12

INTRODUCTION

La vente directe de produits laitiers et de beurre en particulier est une activité traditionnelle en Nord Pas de Calais qui concerne un nombre important de producteurs laitiers (1335 soit 19% des producteurs de lait ont une référence vente directe). Le nombre de vendeurs directs ayant fortement diminué au cours des dernières années (moins 16% entre 2000 et 2002), des interrogations existent par rapport à l’avenir de cette activité dans la région.

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