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Elevage biologique | Environnement | Ruminants (général) | Systèmes d’élevage
Interrelations entre systèmes d’élevage bovins ou ovins en agriculture biologique et environnement
FLEURY P. (1), LEROYER J. (2), FIORELLI J.-L. (3), CAVRET S. (4)
(1) ISARA-LYON, Agrapole, Département SSG, 23, rue Jean Baldassini, 69364 Lyon Cedex 07
(2) ITAB, 9, rue André Brouard - BP 70510, 49105 Angers, Cedex 02
(3) INRA SAD, Unité ASTER, 662 av Louis Buffet, 88500 Mirecourt
(4) ISARA-LYON, Agrapole, Département AGEP, SSG, 23, rue Jean Baldassini, 69364 Lyon Cedex 07.
RESUME
Cette synthèse sur les relations entre les élevages biologiques et l’environnement est le fruit d’un travail collectif au sein du Réseau Mixte Technologique « Développement de l’Agriculture Biologique » : le RMT DévAB. Nous nous sommes concentrés sur les élevages de ruminants, bovins et ovins, en nous intéressant à deux questions. Tout d’abord celle des impacts des élevages biologiques sur différentes composantes de l’environnement : émissions de gaz à effet de serre, stockage de carbone, fertilité des sols, qualité de l’eau, biodiversité et paysage. Dans un second temps, nous analysons comment les thématiques environnementales peuvent devenir un facteur de production et de développement de l’agriculture biologique. A l’échelle de l’exploitation, nous montrons la diversité des stratégies des éleveurs tant en matière de chargements animaux que d’autonomie alimentaire et fourragère. A l’échelle territoriale, nous analysons les intérêts et les difficultés de projets associant agriculteurs et acteurs de l’environnement dans une double perspective de valorisation des produits de l’élevage biologique et de préservation de l’environnement.
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