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Elevage et développement durable

Bovins laitiers | Economie | Environnement

Contraintes environnementales et durabilité chez des éleveurs laitiers de l’Ouest de la France

VAN TILBEURGH V. (1), LE COZLER Y. (2), DISENHAUS C. (2)

(1) UMR 6554 LETG-COSTEL, université Rennes 2, place du recteur Henri Le Moal, CS 24307 35043 Rennes Cedex

(2) Sciences et productions animales, UMR 1080 INRA, Agrocampus Ouest, 65 r St Brieuc, CS 84215 35042 Rennes Cedex

INTRODUCTION

L’objectif de ce travail est de décrire et d’analyser les relations entre contraintes environnementales et durabilité chez des exploitants laitiers de l’Ouest de la France. Dans cette étude, le concept de durabilité comprend trois aspects qui touchent l’exploitation : l’environnement par sa transmissibilité, l’économique par sa viabilité et le social par sa « vivabilité » (Landais, 1998). L’hypothèse de départ est que, au-delà de la dimension et la structure de l’exploitation, les réseaux relationnels (professionnel ou non) ont une influence sur cette perception.

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