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Systèmes d’élevage

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Pour le développement de l’élevage laitier " bio " : quelle démarche de production de références ?

DISENHAUS C. (1), LOSSOUARN J. (2), AUGEARD P. (3)

(1) ENSAR, Laboratoire des Sciences et Productions Animales, 65, route de Saint-Brieuc, 35042 RENNES Cedex

(2) INA P-G, Département des Sciences Animales-CEREOPA, 16, rue Claude-Bernard, 75231 PARIS Cedex 05

(3) Chambre Régionale d’Agriculture de Bretagne, 111, boulevard de-Luttre-de-Tassigny, CS 74223,35042 RENNES Cedex

RESUME

La population des producteurs laitiers en agrobiologie change rapidement. Ces éleveurs ont des besoins originaux en matières de références et de conseil, que les institutions en charge du développement agricole ont mal appréhendé, jusqu’à aujourd’hui. Ces besoins spécifiques tiennent à la difficulté de la conversion, à la nécessité absolue d’une approche globale, à des problèmes techniques propres relatifs aux itinéraires techniques, à la maîtrise sanitaire, à l’élaboration des rendements. La communication fait des propositions pour décomposer les champs de recherche et de création de références, sans nier la primauté de la globalité. Sur cette base, elle discute l’intérêt relatif des démarches en réseaux d’exploitations et du travail en station, deux voies de production de références qu’elle propose d’articuler. Elle met en évidence l’intérêt potentiel de ces travaux pour l’agriculture conventionnelle.

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