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Bovins laitiers | Economie

Saisonnalité de la production laitière en Bretagne : situation actuelle et impact des périodes de livraison sur les résultats économiques d’une exploitation laitière

LOSQ G., ESPINASSE R., QUEFFELEC A., TROU G., GRASSET M., LE LAN B.

Chambres d’agriculture de Bretagne - Pôle Herbivores - CS 74223 - 35042 RENNES cedex

INTRODUCTION

Les producteurs recherchent des solutions de maintien de leur revenu et d’amélioration de leurs conditions de travail. Par ailleurs, les laiteries bretonnes expriment le souhait d’avoir une répartition uniforme des livraisons sans pic de printemps ou creux d’été, ou en lien avec la consommation de leurs produits. Elles craignent que le développement de certaines pratiques (groupage des vêlages, systèmes économes) entraîne une dégradation de la répartition actuelle des livraisons. L’objectif de ce travail est d’étudier si la répartition des livraisons a un impact économique pour l’éleveur et de comprendre ce qui explique cette répartition à l’échelle d’un élevage.

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