Etude in vitro des effets de l’ajout de sérum de luzerne sur les fermentations ruminales.

J-P JOUANY (1), B. LASSALAS (1), D. COULMIER (2)

(1) INRA, Unité de Recherches sur les Herbivores, 63122 St-Genès Champanelle

(2) DESIALIS, 51007 Châlons-en-Champagne

INTRODUCTION

Le méthane produit au cours des fermentations ruminales constitue une perte d’énergie estimée à environ 8 % de l’énergie brute ingérée et 12 % de l’énergie digestible. Le méthane est également un puissant gaz à effet de serre (GES) dont environ 25 % des émissions en France provient des activités d’élevage, plus précisément des fermentations digestives (87 %) et des déjections animales (11 %). Le pouvoir de réchauffement élevé (20 fois celui du CO2) et la durée de vie courte dans l’atmosphère (20 ans vs 100 ans pour le CO2) en font une cible intéressante pour limiter le phénomène de réchauffement global. L’interdiction prochaine d’utiliser en Europe les additifs alimentaires doués d’activité antibiotique justifie la recherche de produits naturels sans risque pour l’animal, l’environnement et le consommateur de produits animaux. Le sérum de luzerne (SL) produit après pressage de luzerne fraîche et retrait des protéines par floculation, répond bien à ces exigences sécuritaires. Sa richesse en certains composés (acide malique, minéraux, peptides) a permis d’envisager un effet sur la méthanogénèse. C’est dans ce but qu’a été réalisée cette étude.

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Alimentation | Digestion - Métabolisme | Ruminants (général)

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4 et 5 décembre 2024 27e édition Congrès international francophone - Centre des Congrès Paris La Villette

3R - Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants

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Etude in vitro des effets de l’ajout de sérum de luzerne sur les fermentations ruminales.

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Pratiques et résultats de deux groupes d’exploitations laitières bretonnes économes en concentrés (60 ou 80 g par kg de lait).

Recommandations d’apport alimentaire en calcium et magnésium absorbables pour les ruminants.

Effet d’une seule traite par jour (monotraite) sur les performances zootechniques et les caractéristiques physico-chimiques du lait chez les Chèvres Alpine à haut potentiel.

Effet de la monotraite des vaches laitières sur leur production, selon le niveau de distribution d’aliments concentrés.

Incidence d’une augmentation de la hauteur en sortie de parcelle avec fauche des refus sur les performances des vaches laitières et la valorisation des prairies.

Ingestion hivernale dans les troupeaux laitiers de l’Ouest de la France, alimentés avec des rations à base d’ensilage de maïs.

Utilisation mammaire du glucose lors d’une diminution de la production laitière provoquée par la monotraite et/ou une restriction alimentaire.

Effet de la solubilité de l’apport de phosphore sur l’activité des micro-organismes du rumen.

Effet du Crina Ruminants sur les performances de vaches laitières.

Effet de l’apport de l’aliment Néolysa® sur la production laitière et la qualité du lait, chez la vache en début de lactation.

Ensilage ou foin de luzerne en ration d’ensilage de maïs pour vaches laitières en milieu de lactation.

Effet d’une supplémentation de la ration en savons de calcium seuls ou additionnés de méthionine protégée sur la production et la composition du lait et sur certains paramètres de reproduction chez la vache laitière haute productrice en début de lactation.

Production laitière et complémentation au pâturage : résultats d’une enquête réalisée dans le Grand Ouest de la France.

Effets de la combinaison d’eugénol et d’aldéhyde cinnamique sur les protéines et les acides gras volatiles ruminaux chez la vache laitière.

Rations des vaches laitières à base de maïs fourrage et de concentrés : influence de la teneur en amidon sur la valorisation de l’énergie.

Simplifier l’allaitement au lait entier et le sevrage des veaux d’élevage laitier.

Effet de l’administration d’enzymes microbiennes sur les paramètres hématologiques des chevreaux de lait.

Incidences zootechniques, technologiques et sensorielles d’une complémentation avec un aliment élaboré ou des céréales chez des chèvres laitières conduites au pâturage.

Complémentation à l’auge dans les élevages caprins au pâturage dans les Deux-Sèvres en 2004.

Etude de la variabilité individuelle de chèvres laitières à des régimes plus ou moins acidogènes.

L’argile améliore la croissance des ovins.

Evaluation des besoins d’entretien en azote d’agneaux Ouled Djellal âgés de 3 à 12 mois.

Effets de la complémentation énergétique au pâturage sur les performances zootechniques de boeufs croisés en finition après une période d’estive.

Incidence d’un additif alimentaire contenant les premiers acides aminés limitants sur les performances zootechniques du taurillon BBBc nourri avec de l’ensilage de maïs.