Influence de l’incorporation de propionate de sodium dans un aliment d’engraissement pour agneaux sur la fermentation in vitro de cet aliment et sur la composition en acides gras du tissu adipeux dorsal des carcasses.

BERTHELOT V., GIGER-REVERDIN S., DUVAUX-PONTER C., BAS P.

UMR INRA-INAPG de Physiologie de la Nutrition et Alimentation, 16 rue Claude Bernard, 75005 Paris

INTRODUCTION

Les aliments d’engraissement pour agneaux sont souvent riches en céréales qui induisent des fermentations ruminales de type propionique, partiellement responsables de la formation de gras de couverture mous. L’objet de ce travail est d’étudier I’influence d’une incorporation de propionate de sodium sur la fermentation in vitro d’un aliment d’engraissement pour agneaux et de relier cet aspect fermentaire à la composition en acides gras du tissu adipeux dorsal des carcasses d’agneaux.

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Alimentation | Complémentation | Ovins à viande | Qualité des produits | Qualité viande

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4 et 5 décembre 2024 27e édition Congrès international francophone - Centre des Congrès Paris La Villette

3R - Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants

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Influence de l’incorporation de propionate de sodium dans un aliment d’engraissement pour agneaux sur la fermentation in vitro de cet aliment et sur la composition en acides gras du tissu adipeux dorsal des carcasses.

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La disponibilité du phosphore pour l’écosystème du rumen.

La dynamique de dégradation de l’énergie est un élément déterminant de la fibrosité des régimes.

Modélisation empirique des facteurs de variation des rejets de méthane par les ruminants.

pH et équilibre acido-basique du rumen chez des vaches laitières recevant des ensilages de maïs.

Effet d’apports croissants de glucose dans l’intestin sur les flux de glucose, la production et la composition du lait chez les vaches laitières recevant un régime à base d’ensilage d’herbe.

Conséquences de la modification des fermentations ruminales sur la réponse des vaches laitières à des perfusions duodénales de glucose.

Utilisation des fèces en remplacement du jus de rumen pour évaluer la fermentescibilité des aliments.

Dégradabilité ruminale du carbone (C) et de l’azote (N) des aliments. Méthodologie d’étude intégrant la fermentation en batch et la spectrométrie dans le proche infra-rouge (SPIR).

Cinétique journalière des fermentations ruminales et du comportement alimentaire chez la vache laitière en pâturage rationné.

Influence de la teneur en peptides et en amidon de la ration sur les fermentations dans des cultures continues de microbes du rumen.

Effets de Saccharomyces cerevisae et Aspergillus oryzae sur la digestion et le fonctionnement ruminal : étude bibliographique.

Les bilans minéraux et énergétiques : un outil de travail pour situer et améliorer l’efficacité biologique des processus de production agricole.

Mesure du by-pass ruminal d’un supplément de lysine et de méthionine libres chez le taurillon Blanc Bleu Belge culard.

Utilisation des pelures vapeur de pomme de terre par les vaches laitières.

Variabilité de composition chimique et de dégradabilité de l’azote des drêches de blé.

Complémentation azotée du maïs grain humide entier inerté avec de la luzerne déshydratée pour l’engraissement de jeunes bovins en race Blonde d’Aquitaine.

Variabilité de la fermentescibilité à court terme de 24 matières premières destinées aux ruminants. Liaison avec la composition chimique.

Comparaison de deux méthodes d’étude de la dégradation à court et moyen termes des aliments pour ruminants (in sacco et production de gaz in vitro).

Méta-analyse des cinétiques d’ingestion, de production laitière et de poids vif chez la vache laitière au cours de la lactation.

Utilisation de l’azote par des vaches laitières en fonction de la teneur en MAT de la ration complète.

Valeur nutritionnelle de quelques sources de phosphore mesurée chez la chèvre laitière.

Valeur nutritionnelle de quelques sources de magnésium mesurée chez la chèvre laitière.